Przysmaki z całego świata, przygotowywane przez umiejętne ręce najlepszych szefów kuchni, to rozkosz, która nie przynosi nic poza rozkoszą. Jeśli chodzi o jedzenie, często zaniedbujemy hołd kucharzom, którzy przygotowują smakołyki, które są w stanie doprowadzić ludzi z całego świata do kulinarnych orgazmów.
Poniżej wymieniono 10 najlepszych szefów kuchni na świecie, którzy nasycają się przysmakami i rzadko otrzymują za to wdzięczność.
Oto lista 10 najlepszych szefów kuchni na świecie:
10. Anthony Bourdain
Warto zacząć od miasta z ogromną ilością kuchni międzynarodowej: Anthony Bourdin jest szefem kuchni restauracji Brasserie Les Halles w Nowym Jorku. Ten Amerykanin jest nie tylko szefem kuchni, ale także pisarzem beletrystyki i literatury faktu. Można powiedzieć, że dobrymi kucharzami mogą zostać tylko ludzie kreatywni. 20 lat temu Bourdin zaczynał jako zmywacz do naczyń, potem jako kucharz, sous-chef, a wreszcie stopniowo został szefem kuchni. Ten człowiek, autor książki On Food: Strictly Confidential, uwielbia jedzenie. Od gospodarza pokazów kulinarnych po blogowanie, przestudiował każdy etap rozwoju kulinarnego, co czyni go jednym z najlepszych na świecie.
9. Heston Blumenthal
Heston Mark Blumenthal jest angielskim szefem kuchni, który dostrzega znaczenie naukowego zrozumienia gotowania. Wystarczyło mu wysiłku, aby zostać słynnym szefem kuchni i właścicielem kilku restauracji. Fat Duck to jeden z jej najbardziej znanych lokali, który nie tylko otrzymał 3 gwiazdki Michelin, ale w 2006 roku znalazł się w gronie 50 najlepszych restauracji na świecie. Za swoją teorię gotowania multisensorycznego zasługuje na brawa. Jest prawdopodobnie jedynym szefem kuchni na liście, który tak samo pasjonuje się teorią kulinarną, jak jedzeniem.
8. Julia Dziecko
Ta energiczna kobieta przedstawiła amerykańskim widzom kuchnię francuską dzięki swojej przełomowej książce Mastering the Art of French Cuisine i programie telewizyjnym French Chef. W czasach, gdy szefowie kuchni byli mało znani, a restauracje były bardziej popularne niż restauracje z wyższej półki, zbudowała karierę jako amerykański kucharz, który zachwycał smakoszy aż do jej śmierci w 2004 roku. Być może jest jedyną szefową kuchni, która nigdy nie połączyła swojej pasji i miłości do gotowania z komercją. Ta dama niewątpliwie zrewolucjonizowała historię kuchni francuskiej w Ameryce.
7. Thomas Keller
Kto powiedział, że nic nie pochodzi z natury? Talent do gotowania pysznych, pysznych potraw został mu przekazany z góry. Ten restaurator i amerykański kucharz nie miał formalnego wykształcenia, a doświadczenie okazało się jego największym nauczycielem. Jest właścicielem French Laundry w Napa w Kalifornii i zdobył nagrodę Best Chef of California 1997 za wzorową pracę jako szef kuchni. Jego restauracje „Perce” i „French Laundry” otrzymały 3 gwiazdki w najsłynniejszym rankingu restauracji „Michelin Red Guide” w Nowym Jorku. Dorastał tylko po to, by każdego roku coraz bardziej zadowalać smakoszy.
6. Charlie Trotter
Politolodzy mogą również być dobrymi kucharzami, w rzeczywistości jednymi z najlepszych na świecie. Twórca Master Chef Cooking Show, restaurator, szef kuchni i pisarz, Charlie Trotter rzucił wyzwanie zwyczajom, gdy odkrył swoją pasję do jedzenia. Od tego momentu nie było odwrotu. Po napisaniu 14 książek kucharskich i 3 książek o zarządzaniu stał się jednym z najbardziej uznanych autorów wśród szefów kuchni. Charlie Trotter założył Organizację Edukacji Kulinarnej: ten człowiek wierzy, że jedzenie to nie pasja, ale miłość, i każdy zasługuje na kawałek tej miłości. Nic dziwnego, że otrzymał od IANP nagrodę Filantropa Roku 2005.
5. Emeril Lagassi
Emeril Lagassi to człowiek z francuskimi, portugalskimi i amerykańskimi korzeniami, restaurator, właściciel wielu lokali w Stanach Zjednoczonych, który ma wpływy na całym świecie nie tylko ze względu na rodowód, ale także na jedzenie. Otrzymał nagrodę James Beard Award i jest najbardziej znany ze swoich stylów kulinarnych Creole i Cajun. A kto powiedział, że kucharze nie zarabiają dużo pieniędzy? Przychody Emerila Lagassi wynoszą około 150 milionów dolarów.
4. Paweł Bocuse
Jeśli znajdziesz się we Francji, jedz jak Francuz, a już nigdy nie będziesz miał ochoty jeść inaczej. A jeśli miałbyś okazję zjeść danie przygotowane przez Ojca Sztuki Kulinarnej – Paula Bocuse, prawdopodobnie nie zjesz tego, co mają inni Francuzi, byle tylko zachować smak przysmaków z legendy. Był jednym z najpopularniejszych szefów kuchni, którego nazwisko kojarzy się z nową kuchnią francuską. Był nie tylko królem gotowania, ale także twórcą innych królów: uczył studentów sztuki kulinarnej. Legenda, która została „szefem kuchni stulecia”, na zawsze zostanie zapamiętana dzięki swoim potrawom.
3. Wolfgang Puck
Ten austriacki szef kuchni uwielbia zagadki, więc nie będziesz w stanie dokładnie określić, jaką kuchnię jesz, według smaku. Wolfgang Puck wyjaśnił, w jaki sposób kuchnia amerykańska wyłoniła się z połączonych elementów kuchni francuskiej, azjatyckiej i kalifornijskiej oraz innych wysokiej jakości składników z kuchni świata. Pracuj tak ciężko, jak on, zostań autorem książek kucharskich, restauratorem, biznesmenem, załóż restaurację w pierwszej czterdziestce w USA i zarabiaj tyle pieniędzy. Nawiasem mówiąc, został oficjalnym dostawcą do corocznych Oskarów.
2. Marco Pierre White
Znany brytyjski szef kuchni zdobył sławę i został ojcem chrzestnym nowoczesnej kuchni, przyczyniając się w znacznym stopniu do rozwoju nowoczesnej kuchni międzynarodowej. White był także pierwszym młodym szefem kuchni, który w wieku 33 lat otrzymał 3 gwiazdki Michelin. Czy wiesz, co wyróżnia go spośród innych? Uważał, że dzielenie się wiedzą jest sposobem na zarabianie pieniędzy, dlatego uczył Gordona Ramsaya i Curtisa Stone'a, którzy chwalili jego temperament. Gdyby tylko jego potrawy były bardziej dostępne…
1. Gordon James Ramsay
Ten szkocki szef kuchni, profesjonalista w swojej dziedzinie, jest najbardziej znany w branży kulinarnej. Czy nie zawsze mówiono, że oddany uczeń jest wart setki nauczycieli? Jego odwiecznym pragnieniem było zostać piłkarzem, ale los kulinarnego czarodzieja postanowił inaczej: po kontuzji piłkarskiej zaczął gotować i został szefem kuchni. Jedyny szef kuchni w Wielkiej Brytanii, który otrzymał 10 gwiazdek Michelin (obecnie 14), ten człowiek utrzymuje harmonię w swoich potrawach. Prześciga kuchnie świata, aby zaprezentować swoim klientom najlepsze przysmaki. Dzięki występom telewizyjnym w Hell's Kitchen, Nightmare in the Kitchen i America's Master Chef, ten człowiek udowodnił, że jest tak dobry, jak jego mentor, Marco Pierre White. „Przygotował” swoją drogę na szczyt tej listy. Więc co teraz ugotować? Bez wątpienia coś pysznego.
Jak określić najlepszego szefa kuchni, przeczytaj na autorskim blogu eksperta - Romana Trusova https://roman-trusov.ru/blog/kto-luchshij-shef-povar
Polecamy obejrzeć:
Film przedstawia krótkie biografie pięciu najsłynniejszych szefów kuchni na świecie:
