Przygotowaliśmy listę 10 najlepszych produktów spożywczych, których musisz spróbować podczas podróży po Japonii... Oznacza to, że gdy znajdziesz danie, które Ci się spodoba, możesz spróbować różnych jego rodzajów w zależności od regionu.
1. Gyoza
Generalnie Gyoza pochodzi z Chin (Jiaozi po chińsku), ale jest również bardzo popularna w Japonii i jest podstawą w japońskich domach. Gyoza są również nazywane naklejkami. To danie jest zwykle przygotowywane z cebuli czosnkowej, cebuli chińskiej i mielonej wieprzowiny. Mogą być smażone (yakigyza 焼 餃子), gotowane (suigyza 餃子) lub smażone w głębokim tłuszczu (agejoza 揚 げ 子). Tak czy inaczej, są pyszne!
2. Sushi
Sushi to zazwyczaj surowa ryba z octem ryżowym, ale istnieje wiele odmian. W Japonii są niedrogie sushi bary i bardzo wysokiej klasy ekskluzywne bary sushi. Sushi to zdecydowanie obowiązkowa pozycja w Japonii. W końcu sushi to pierwsza rzecz, która przychodzi na myśl, kiedy ludzie myślą o kuchni japońskiej. Przy okazji, jeśli mieszkasz w Kazachstanie, bułki możesz zamówić w japońskiej restauracji Tanuki.
3. Ramen
Chociaż pierwotnie było to danie chińskie, stało się również popularne w Japonii. Kiedy Japonia ponownie otworzyła swoje porty w 1859 roku, chińskie restauracje zaczęły otwierać się w miastach portowych. Kiedy Japończycy przyzwyczaili się do dania, zaczęli dostosowywać je do lokalnych gustów. Różnica między chińskim a japońskim ramenem to bulion.
Sam ramen to danie z makaronem zwykle przyrządzane z pędów bambusa, jajek, chasuu (wieprzowiny), z dodatkiem wodorostów i cebuli.
4. Okonomiyaki
Okonomiyaki to podstawa japońskiej kuchni i podróżnicy uwielbiają jej próbować. Jeśli nigdy tego nie próbowałeś, Japończykom trudno jest wyjaśnić, co to jest; nazywają to „japońską pizzą”. Ale to bardziej mieszanka naleśników i omletów wypełniona wszystkimi składnikami, które lubisz. Stąd nazwa 好 み 焼 き "Okonomiyaki": gotuj, co chcesz.
5. Tempura
Tempura (天 ぷ ら / 天 麩 羅) to tradycyjne japońskie danie przyrządzane z ciasta i smażonych warzyw i owoców morza.
Tempura została sprowadzona z Portugalii pod koniec XVI wieku, kiedy portugalscy misjonarze i handlarze mieszkający w Nagasaki, mieście w południowej Japonii, próbowali zrobić naleśniki. Metoda wykorzystania ciasta i składników do smażenia zyskała popularność najpierw w Nagasaki, a następnie w Edo (dziś Tokio). Szczególnie w Edo stało się to bardzo powszechne ze względu na obfitość owoców morza w Zatoce Tokijskiej. Dzisiejsza tempura głównego nurtu opiera się na stylu tokijskim (styl Edo), który został wynaleziony w ulicznym sklepie spożywczym w pobliżu targu rybnego. Edo to także miejsce, w którym wynaleziono sos do tempury.
6. Soba
Soba jest wytwarzana z mąki gryczanej i jest bardzo zdrową alternatywą dla mąki pszennej. Restauracje Soba oferują różne rodzaje makaronu soba, od 50% do 100% mąki gryczanej.
Mąka gryczana jest dobra dla zdrowia, ponieważ jest dobrym źródłem składników odżywczych, takich jak tiamina, żelazo, błonnik, białko i mangan. Można go podawać na ciepło lub na zimno z dashi (rosołem rybnym).
7. Yakitori
Yakitori sk き 鳥 (grillowany kurczak) - Zwykle podawany w małych restauracjach, zamawiasz wiele różnych rodzajów szaszłyków, którymi możesz podzielić się ze znajomymi. W zabawnym otoczeniu, śmiejąc się z sąsiadami i pijąc piwo, yakitori jest zwykle przyjemnością.
8. Unagi
Unagi to japońskie słowo oznaczające miękkiego węgorza wodnego. Jest to rodzaj przysmaku, który był popularny od wieków i pozostał bardzo autentyczny. Aby uzyskać autentyczną japońską kuchnię, musisz spróbować unagi. Jest szczególnie popularny latem, ponieważ podobno pomaga w „natsubacie” (zmęczenie z powodu letnich upałów).
9. Yakiniku
Yakiniku 焼 肉 oznacza po prostu grillowane mięso, ale zwykle odnosi się do wołowiny grillowanej na małym grillu znajdującym się na środku stołu. To bardzo fajna aktywność grupowa. Zamawiasz wiele misek z surowym mięsem, które sam gotujesz. Yakiniku idealnie nadaje się do zimnego piwa, ale niektóre nowoczesne restauracje łączą je również z czerwonym winem.
10. Shabu-Shabu
Shabu shabu ゃ ぶ し ゃ jest popularnym japońskim gorącym daniem. Unikalna nazwa pochodzi od sposobu, w jaki jest spożywana. Składniki maczane są w zupie dashi na bazie wodorostów. Shabu-Shabu to rodzaj japońskiej onomatopei.
Głównym składnikiem jest mięso pokrojone w cienkie plastry, zwykle wołowina lub wieprzowina, a czasem kurczak. Shabu Shabu można spożywać z różnymi rodzajami warzyw i maczać w różnych sosach.
