Sushi już dawno przestało być egzotyczne i weszło w nasze codzienne życie. Dla jednych jest to obowiązkowe danie rodzinnych spotkań w dzień wolny, ktoś zamawia je tylko na obiad, inne dziewczyny nie wyobrażają sobie spotkania z koleżankami, jeśli stołu nie udekorowano luksusowym zestawem sushi... Jak to jest takie popularne Japońskie jedzenie powstało i czy można być pewnym jego nieszkodliwości dla organizmu? W końcu warzywa, ryby i inne owoce morza szybko się psują, a ryż do sushi nie zachowuje długo świeżości. KILOGRAM. SUSHI odpowiada z pewnością - tak, możesz!
Profesjonalny sprzęt dla Twojego zdrowia
Sushi zostało wynalezione kilka wieków temu, kiedy w ogóle nie było sprzętu chłodniczego. Przygotowanie żywności do spożycia wymagało wiele pracy. W rezultacie niektóre z nich nadal się pogarszały. Było wiele zatruć. I to zaobserwowano bezpośrednio w Japonii - kraju, w którym są wszystkie produkty do sushi i niczego nie trzeba przywozić z daleka. W dzisiejszych czasach postęp technologiczny umożliwia dostarczanie wszystkiego do sushi z odległych krajów, przechowywanie i przygotowywanie potraw tak, aby danie trafiało na stół absolutnie świeże i niesamowicie smaczne.
Przy wyborze dostawców zespół Kilogram przywiązuje dużą wagę do sposobu transportu – bardzo ważne jest zastosowanie nowoczesnego sprzętu, który może zapewnić zachowanie świeżości i smaku surowców. Po dotarciu do nas produkty są natychmiast dystrybuowane z uwzględnieniem wszelkich norm sanitarnych (maski, rękawiczki) za pomocą specjalnych urządzeń, które zapobiegają pojawianiu się szkodliwych bakterii i pozwalają nie tracić wilgoci.
W celu zachowania świeżości surowców podczas procesu gotowania wykorzystujemy najnowsze innowacje w dziedzinie wyposażenia kuchni. Ryż gotuje się nie w zwykłych garnkach, ale w specjalnych podwójnych bojlerach z precyzyjnymi warunkami temperaturowymi. Pozwala to w jak największym stopniu zachować odpowiedni poziom nawilżenia, co jest bardzo ważne nie tylko dla zachowania zdrowia i smaku całego dania, ale także dla zachowania pożądanego kształtu. Gotowanie ryżu do sushi zajmuje dużo czasu. Dlatego nasi rzemieślnicy od razu gotują dużą ilość, aby jak najszybciej przygotować Twoje zamówienie. Jak zachować ryż tak, jakby właśnie został ugotowany? W tym celu w naszej kuchni używamy specjalnego, nowoczesnego sprzętu grzewczego. Dzięki temu długo utrzymuje się świeżość i pożądana temperatura ryżu.
Jak ugotować sushi, aby ryby i inne owoce morza wyglądały świeżo, jakby zostały niedawno złapane? Dla specjalistów KILOGRAMM.SUSHI nie stanowi to problemu. Wykorzystujemy postęp technologiczny nie tylko do przechowywania, ale także do przygotowania produktów. Do krojenia ryb i owoców morza w kuchni instalowane są stoły z chłodzeniem blatu. Pozwala to zachować świeżość surowców nawet podczas procesu gotowania. Powierzchnia takiego sprzętu nie pochłania zapachów i wilgoci, wygodnie jest ją wyczyścić.
Kuchnia japońska wykorzystuje dużo warzyw. Przechowujemy je nie tylko w lodówce, jak to zwykle bywa. Aby warzywa i zioła zachowały swój doskonały wygląd, świeżość i aromat, rzemieślnicy Kilogram stosują specjalne pudełka, w których mogą utrzymać odpowiednią temperaturę i wilgotność.
Przepisy na sushi wymagają dokładnej ilości konkretnego produktu. Masters of the Kilogram posiadają duże doświadczenie i wiedzę do pracy w kuchni. Jednak, aby smak tego czy innego dania był zawsze tradycyjny, nie działają one „na oko”, ale wykorzystują nowoczesną technologię - wagi elektroniczne. Pozwala to zachować dokładną recepturę. Dzięki temu za każdym razem posmakujesz swoich ulubionych przysmaków: filadelfijskiego sushi i innych rolek czy obszernych zestawów sushi.
KILOGRAMM.SUSHI - istnieje doskonałe sushi!
