Od zielonych liściastych po warzywa kapustne, żywność jest małym darem natury dla ludzi. Wyposażone w niezbędne przeciwutleniacze wzmacniające odporność, błonnik, witaminy z grupy B i minerały, są prawdziwym naturalnym kompleksem, który może mieć duży wpływ na Twoje zdrowie.
Ile jest warzyw? Im więcej je zjesz, tym lepiej! Niezliczone badania powiązały korzyści płynące ze spożywania większej ilości warzyw z niższym ryzykiem chorób przewlekłych, w tym chorób serca, cukrzycy i raka. Ponadto dane obserwacyjne powiązały odpowiednie spożycie pokarmu (co najmniej pięć porcji dziennie) z poprawą nastroju i samoopisem uczucia szczęścia i satysfakcji.
Ponieważ zawierają dużo wody, warzywa są również potrzebne do nawodnienia i trawienia, a także są źródłem energii dla pożytecznych bakterii Twojego organizmu, aby przetrwać i rozwijać się.
Jedyną rzeczą, którą należy ograniczyć do minimum, jest smażenie warzyw w głębokim tłuszczu, które zamienia pożywne jedzenie w nośnik dodatkowych rafinowanych węglowodanów i tłuszczów nasyconych.
Różne warzywa najlepiej jeść na surowo, oczywiście dokładnie umyte, aby nadać potrawom pożywny smak. Jeśli to nie zadziała, gotuj na parze, grilluj, dusić i piec świeże i mrożone potrawy – ale dla zdrowia lepiej jest cieszyć się nimi na surowo. Jeśli wolisz żywność w puszkach, wybierz odmiany bez dodatku cukru lub sodu.
Najciekawsze jest to, że większość prezentowanych warzyw możesz samodzielnie wyhodować. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko wysokiej jakości nasion, które zalecamy zamawiać przez Internet, ponieważ jest największy wybór. Na przykład najlepsze nasiona na Ukrainie można znaleźć tutaj - https://semena.in.ua/ru/
Oto lista najlepszych warzyw pod względem ogólnych korzyści zdrowotnych, według dietetyków.
Marchewka
Marchewki są bogate w witaminę A, o której wiadomo, że korzystnie wpływa na wzrok, zwłaszcza w nocy. Ciesz się tymi warzywami korzeniowymi na surowo, posiekanymi w sałatkach lub koktajlach.
Brokuły
Brokuły mają świetną reputację jako niskokaloryczne i bogate w mikroelementy, w tym witaminę C, witaminę A i witaminę K. Jedz na surowo lub na parze zamiast gotować, aby uzyskać więcej składników odżywczych.
Grzyby
Grzyby mogą pomóc w zdrowiu serca i zapobieganiu chorobom, jako świetny substytut mięsa - badania pokazują, że ma pozytywny wpływ na masę ciała i ogólny stan zdrowia.
Kapusta
Twoja ulubiona mikstura jest prawdopodobnie pełna witaminy K – tylko pół szklanki zapewnia około 440% RDA! Kolejny zabawny fakt: porcja jarmużu zapewnia również 10% dziennego zapotrzebowania na wapń – dobrze wiedzieć, jeśli nie tolerujesz laktozy.
Rzepa
To warzywo korzeniowe jest bogate w błonnik i mikroelementy, w tym wapń, fosfor i potas. Rzepa jest nie tylko stosunkowo niedroga, ale dzięki neutralnemu smakowi można ją łatwo dodać do wielu różnych przepisów.
Szpinak
Szpinak jest wypełniony witaminą A (ponad połowa zalecanej dziennej porcji!) Aby wzmocnić nasz układ odpornościowy, więc regularnie dodawaj te liściaste warzywa do swojej diety.
Szparag
Weź go następnym razem, gdy będziesz w sklepie spożywczym. Łodygi szparagów są niskokaloryczne, ale bogate w błonnik i mikroelementy, takie jak kwas foliowy, witamina C, witamina A i witamina K.
Soczewica
Soczewica jest uważana zarówno za warzywę, jak i białko, co czyni ją inteligentnym i ekonomicznym wyborem. Jedna porcja roślin strączkowych jest bogata w błonnik, 50% dziennego spożycia kwasu foliowego i 45% zalecanego dziennego spożycia dla żelaza.
Zielona fasola
Fasolka szparagowa jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, witaminy K i błonnika. Kupuj surowe lub konserwowe do przystawek i sałatek.
Kalafior
Jeśli nie jesteś jeszcze w kalafiorach, nie jest za późno, aby dołączyć. Wymiana nóg kalafiora to łatwy sposób na dodanie do żywności dodatkowej witaminy C, potasu i kwasów omega-3 pochodzenia roślinnego.
Buraczany
Burak ćwikłowy to przeciwzapalne i przeciwutleniające warzywo, które, jak wykazano, ma pozytywny wpływ na ciśnienie krwi i stres oksydacyjny.
Pomidory
Pomidory zawierają likopen, który nadaje sałatkom czerwony kolor. Badania wykazały, że likopen wspiera zdrowie naczyń i pomaga zapobiegać chorobom serca.
Cebula
Nie tylko poprawia smak wszystkiego, co gotujesz. Cebula zawiera również flawonoid zwany kwercetyną, który, jak wykazano, poprawia sprawność umysłową i fizyczną. Wielka wygrana!
Bakłażan
Bakłażan to wszechstronne warzywo, które wchłania smak każdego posiłku. Ponadto badania wykazały, że bakłażan zawiera związki kardioprotekcyjne dla zdrowia serca.
