Czy wiesz, że produkcja niektórych z naszych ulubionych potraw niszczy nasze środowisko?
Jeśli chodzi o globalne ocieplenie, głównymi winowajcami zmian klimatycznych są samochody, elektrownie i duże biura. Jednak odgryzając hamburgera lub opiekając kawałek łososia, nikt nie myśli o szkodzie, jaką te produkty wyrządzają środowisku.
Rolnictwo zajmuje pierwsze miejsce w rankingu pod względem emisji gazów cieplarnianych. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa poziom gazów cieplarnianych emitowanych przez rolnictwo rośnie z roku na rok. Nie wszystkie produkty pochodzące z rolnictwa zużywają taką samą ilość energii. Poniżej znajduje się lista najbardziej szkodliwych dla naszego klimatu pokarmów.
10. Mleko migdałowe
Na rynku alternatywnych produktów mlecznych mleko migdałowe zajmuje wiodącą pozycję. Jednak pomimo wszystkich korzyści dla zdrowia ludzkiego, produkcja tego produktu powoduje ogromne szkody dla środowiska. 80% migdałów na świecie dostarcza Kalifornia, która obecnie doświadcza straszliwej suszy. Każde drzewo potrzebuje około 5 litrów wody, a do wyprodukowania 100 ml mleka migdałowego potrzeba 100 litrów wody. Dlatego rolnicy potrzebują dużych ilości wody, którą starają się wydobyć, przebijając nowe studnie, co z kolei powoduje trzęsienia ziemi.
9. Wołowina
Zwierzęta gospodarskie odpowiadają za około 14,5% światowych emisji gazów cieplarnianych, z czego 65% pochodzi z bydła mięsnego i mlecznego. Rada Obrony Zasobów Naturalnych szacuje, że na każdy wyprodukowany kilogram wołowiny emitowane jest 27 kg dwutlenku węgla. Jeśli zsumować ilość wołowiny spożywanej na całym świecie w ciągu dnia, okazuje się, że w atmosferze pozostaje ogromny ślad węglowy. Ponadto krowy produkują metan, który jest również szkodliwym gazem cieplarnianym. W wielu krajach istnieje tendencja do wylesiania w celu zapewnienia pastwisk dla bydła mięsnego i mlecznego. Taka sytuacja ma negatywny wpływ na globalny klimat.
8. Baranek
Jagnięcina to ta sama historia co wołowina. Na każdy wyprodukowany kilogram baraniny przypada 22,9 kg emisji dwutlenku węgla. Produkcja mięsa czerwonego wymaga znacznych zasobów, ponieważ zwierzęta wymagają dużej ilości paszy (głównie kukurydzy lub soi). Stosowane w obu uprawach nawozy syntetyczne i obornik uwalniają tlenek azotu, który jest uważany za 298 razy bardziej szkodliwy dla środowiska niż dwutlenek węgla.
7. Sery
Ten produkt emituje również dwutlenek węgla. Po pierwsze, ser wytwarzany jest z mleka krowiego, a krowy emitują metan. Po drugie, ser wymaga sprzętu chłodniczego i transportu. Rynek mleczarski ma niewielki udział serów importowanych, reszta jest produkowana, co prowadzi do ogromnej emisji dwutlenku węgla do atmosfery. Wieloetapowy proces produkcji sera wymaga znacznych kosztów energii. Najpierw następują procesy pasteryzacji, zsiadania i odwadniania, potem zaczynają się najważniejsze etapy: tłoczenie, solenie i wreszcie dojrzewanie. Ponadto urządzenia chłodnicze i transportowe zaangażowane w produkcję sera emitują do atmosfery szkodliwe substancje.
6.Ryż
Pola ryżowe są największym źródłem metanu na Ziemi. Ryż jest drugim najpopularniejszym i najbardziej poszukiwanym produktem na świecie, a jego produkcja prowadzi do globalnego ocieplenia ze względu na duże ilości metanu emitowanego do atmosfery. Mikroorganizmy wytwarzające tlenek węgla również wytwarzają metan na polach ryżowych. Wyższe poziomy dwutlenku węgla przyczyniają się do wyższych plonów ryżu, ale zwiększają emisje metanu do atmosfery. W konsekwencji wzrośnie ilość metanu na kilogram ryżu, co doprowadzi do wzrostu temperatury na polach ryżowych. Popyt na ryż rośnie tak szybko, jak rośnie światowa populacja, co oznacza, że emisje metanu z pól ryżowych będą z czasem rosnąć.
5. Biały chleb
Wszyscy wiedzą, że pieczywo zbożowe jest dużo zdrowsze niż pieczywo białe. Produkcja białego pieczywa jest energochłonna, ponieważ wymaga przetworzenia pszenicy na czystą mąkę w kilku następujących po sobie procesach. Procesy te pochłaniają ogromne ilości energii, co jest szkodliwe dla planety. Również ekolodzy są zaniepokojeni problemem recyklingu opakowań z tworzyw sztucznych, które czasami są pakowane z białym pieczywem.
4 jajka
Produkcja jednego jaja wytwarza 4,8 kg dwutlenku węgla. Większość emisji pochodzi z produkcji paszy dla kurcząt, energii zużywanej przez gospodarstwa i przygotowania jaj oraz obornika drobiowego, który uwalnia tlenek azotu. Ponadto rosnąca liczba kurników zwiększa ilość amoniaku emitowanego przez ptasie odchody.
3. Tuńczyk
Od wielu lat komercyjny połów tuńczyka na całym świecie był i pozostaje dużym problemem. Połowy i konsumpcja zagrożonych gatunków tuńczyka tylko przyspieszają całkowite wyginięcie tego gatunku. Metody odłowu stosowane przez duże firmy rybackie prowadzą do zmniejszenia liczby tuńczyków, a także do śmierci innych organizmów morskich, które wpadną w sieci rybaków.
2. Łosoś
Każdy wie, że łosoś jest bogaty w kwasy Omega 3, dlatego lekarze często polecają go do spożycia. Jednak hodowle łososia są najbardziej szkodliwym dla środowiska systemem akwakultury. Takie przedsiębiorstwa często umieszczają klatki z czerwiem bezpośrednio na otwartym morzu, dlatego różne dodatki i choroby wywoływane przez pasożyty są wrzucane bezpośrednio do wód morskich, co prowadzi do wyginięcia życia morskiego.Ponadto ze względu na dużą ilość białka, którego potrzebuje łosoś, wiele gatunków dzikich ryb jest zagrożonych.
1. Kurczak
Jedzenie kurczaka nie przynosi światu niczego dobrego. W Stanach Zjednoczonych fermy drobiu są główną przyczyną degradacji środowiska. Po pierwsze, każdego roku na farmach w Stanach Zjednoczonych ubija się 10 miliardów ptaków, co wpływa na warunki glebowe. Na niewielkim obszarze trzymane są tysiące ptaków, co prowadzi do szybkiego rozprzestrzeniania się różnych infekcji wśród ptaków.
Polecamy obejrzeć:
Kiedy jemy pyszne jedzenie rzadko myślimy, że jego produkcja ma szkodliwy wpływ na przyrodę. Z naszego rankingu dowiesz się o dziesięciu najbardziej szkodliwych dla środowiska produktach. Dowiedz się więcej o krowach i ich roli w efekcie cieplarnianym.
