Napój herbaciany to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Najpierw został przygotowany z namoczonych suszonych liści i kwiatów rośliny Camellia sinensis w gorącej wodzie.
7. Puer
Herbatę Pu-erh otrzymuje się przez suszenie i zwijanie liści herbaty, które przeszły fermentację mikrobiologiczną i utlenianie. Jest to tradycyjny chiński napój, który pierwotnie był suszony i przetwarzany w sposób naturalny.
Naturalny proces trwał długo i mógł trwać nawet piętnaście lat. W latach pięćdziesiątych popyt na Pu-erh w Hongkongu niespodziewanie wzrósł. Doprowadziło to do pilnej potrzeby opracowania standardów przygotowania liści herbaty.
Innowacje skróciły czas produkcji z kilku lat do kilku miesięcy. Herbatę Pu-erh można podzielić na różne odmiany w zależności od kształtu, regionu i kultury. Badania naukowe wykazały, że spożywanie Puert obniża całkowity poziom cholesterolu we krwi. Warto dodać, że Pu'er to jedna z 10 najdroższych herbat.
6. Herbata ziołowa
Herbata ziołowa to napój sporządzony z zaparzania ziół, przypraw i owoców w gorącej wodzie. Czasami nazywane są herbatami owocowymi lub tizanami. Napoje te nie zawierają kofeiny i są popularne od czasów starożytnych. Składają się z suszonych kwiatów, liści, nasion i korzeni. Popularne rodzaje herbat ziołowych to rumianek i hibiskus. Możesz być również zainteresowany artykułem 10 krajów produkujących herbatę.
5. Herbata mate
Mate, znany również jako yerba mate, to tradycyjny południowoamerykański napój. Jej przygotowanie to bardzo prosty proces, w którym najpierw pojemnik napełnia się liśćmi herbaty zwanymi yerba, a następnie polewa się je gorącą wodą.
Napój pije się wyłącznie ze słomką, aby nie dostały się tam liście. Mate zawiera witaminy B i C oraz przeciwutleniacze. Znany jest z wysokiej zawartości kofeiny.
4. Herbata oolong
Nazwa herbaty Oolong pochodzi od chińskiego słowa „wulong”, co oznacza „herbatę czarnego smoka”. Chiny są uważane za jego ojczyznę. Proces wytwarzania herbaty oolong wymaga szczególnej uwagi, którą należy zwrócić na czas i temperaturę. Suszenie, zwijanie, formowanie i prażenie odbywa się w taki sam sposób, jak przy przygotowywaniu czarnej herbaty.
Ponieważ herbata Oolong nie jest fermentowana, smakuje jak skrzyżowanie zielonej (niesfermentowanej) i czarnej (fermentowanej). Poziom fermentacji herbaty oolong może się różnić w zależności od rodzaju, ale w każdym przypadku mieści się w zakresie od 8 do 70%. Najlepiej przechowywać go w chłodnym, suchym miejscu.
3. Biała herbata
Biała herbata jest wytwarzana z bardzo młodych liści lub niedojrzałych pąków, które nie zwijają się ani nie utleniają jak czarna lub zielona herbata. Barwa naparu nie jest jednak biała, jak sama nazwa wskazuje, a bladożółta.
Słynie z delikatnego smaku i jest jedną z najdroższych herbat na rynku, zwłaszcza Silver Needles. Poziom kofeiny jest nieco niższy niż w zielonej herbacie.
2. Zielona herbata
Produkcja zielonej herbaty rozprzestrzeniła się na Chiny i stopniowo rozprzestrzeniła się na inne kraje, zwłaszcza Azję. Istnieje kilka odmian, które zależą od podgatunku używanego w produkcji, warunków uprawy i czasu zbioru.
Chociaż wielu twierdziło, że zielona herbata ma właściwości zdrowotne, żadne badanie naukowe nie było w stanie znaleźć żadnych dowodów na takie twierdzenie. Ogólnie rzecz biorąc, zielona herbata zawiera 99,9% wody i niski poziom kalorii.
1. Czarna herbata
Herbata czarna od kilku lat znana jest ze swojej „żywotności”, ponieważ jest bardziej utleniona niż herbata zielona i herbata oolong. Ta cecha pozwoliła na używanie go jako waluty (de facto) w Mongolii w XIX wieku. Istnieje kilka odmian czarnej herbaty, z których wiele nosi nazwy regionów, w których są produkowane.
Przez lata był mieszany z innymi roślinami, aby uzyskać różnorodne smaki. Tworzy to herbatę masala, irlandzką herbatę śniadaniową i szarą herbatę. Badania wykazały, że spożywanie czarnej herbaty może zmniejszyć ryzyko udaru mózgu.
Polecamy obejrzeć:
Autor filmu opowie o trzech najpopularniejszych rodzajach herbat i pokaże, jak je parzyć.
